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( 16/10/2014 ) Cartilha esclarece dúvidas sobre legislação e processamento de alimentos da agrobiodiversidade
 


As dúvidas levantadas junto às famílias agricultoras e técnicos dos núcleos Litoral Solidário e Serra da Rede Ecovida de Agroecologia sobre aspectos legais e procedimentos de processamento de produtos da agrosociobioversidade deram origem à publicação Agrobiodiversidade - agroindústria familiar de base ecológica.

Em cem páginas, a cartilha apresenta desde um panorama da situação atual das exigências legais para a produção de alimentos de base familiar ecológica, resgata o caso do suco de uva por arraste de vapor, fala sobre a regularização dos empreendimentos, boas práticas no processamento agroindustrial, certificação e os casos mais recentes com o açaí juçara e butiá.

Baixe aqui a cartilha Agrobiodiversidade - agroindústria familiar de base ecológica.


   
 

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